アイスコーヒーやジュースに入れた氷が、すぐにとけてしまうと、味が薄くなり、水くさくなって、とてもまずくなってしまう。
なかなかとけない氷をつくるには、ふつうの水を冷凍室でこおらせてはダメなんだよ。水道の水には空気がいっぱいまじっているからね。水の空気をぬくために、一度わかしてお湯にしてから、こおらせればいいんだ。そうすれば水の中の空気がぬけてとけにくくなり、アイスコーヒーもジュースも、いつまでもおいしく飲めるんだよ。
お湯をさましたもののほうが、水道水から直接つくるよりも、透明で消毒くさくない、おいしい氷ができます。
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